HOSTELERÍA Y TURISMO:
En nuestro centro, el departamento de Hostelería y Turismo, trabaja con proyectos intermodulares en los que participan los distintos ciclos de la familia profesional.
A través de la cocina donde alumnos dan servicios de restaurante con clientes externos, varios días al año, lo que permite poner en práctica no solo habilidades adquiridas en distintos módulos, sino que, además tienen que coordinarse entre distintos ciclos de distintos niveles (Grado Básico, Grado Medio y Grado Superior).
Además, podemos señalar la prestación de servicios de cafetería para el personal del centro.
Se utilizará como recurso el trabajo real para que el alumnado pueda aprender en un entorno próximo al mundo del trabajo y sentir la satisfacción del cliente y la idoneidad de su trabajo.
Estos servicios son llevados a cabo por los ciclos de la familia profesional desde que se instauraron en el IES. Únicamente fueron suspendidos por la situación epidemiológica surgida por el covid 19 y durante el presente curso académico han sido retomados con normalidad ofreciéndolos dos días a la semana.
En estas actividades, el alumnado de los ciclos de dirección de cocina y cocina gastronomía, realizan las elaboraciones saladas y dulces y los alumnos de servicios en restauración y 2º de FP básica llevan a cabo el servicio de los mismos. En ambos casos participando los diferentes módulos del curso.
COMERCIO Y MARKETING:
Se desarrolla a través de la tienda que abre en varias ocasiones al año y donde los alumnos ponen en práctica las distintas habilidades trabajadas en clase en distintos módulos.
La tienda se abrió sobre el año 2003 y desde entonces se abre todos los años en diferentes épocas.
De las últimas actividades podemos destacar:
ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN:
Desde el curso 2021/2022, a través del SEFED, la empresa simulada “Merchalencia, S.L.S” permite que los alumnos simulen una empresa. A través de la misma trabajan en grupo, pasando y realizando actividades de todos departamentos propios de una empresa, Compras, Ventas, Tesorería y Contabilidad, Recursos Humanos, Comunicación.
El simulador "Simulador de empresas SEFED" está relacionado con todos los módulos del ciclo de gestión administrativa, pero de manera especial con el módulo de comunicación, al negociar contratos de compra venta, comunicaciones orales y escritas; con el módulo de operaciones administrativas de compra venta puesto que han comprado y vendido productos; con el módulo de contabilidad puesto que han contabilizado las distintas operaciones realizadas en la empresa; con el módulo de operaciones administrativas de recursos humanos, puesto que dado de alta trabajadores, han realizado sus nóminas, ...; con el módulo de operaciones auxiliares de gestión de tesorería puesto que han realizado pagos, solicitado cobros, punteo de bancos,... Por supuesto, este simulador es el que da sentido total al módulo de empresa en el aula dado que es la metodología ideal para integrar, desarrollar el resto de módulos y por tanto, los objetivos y contenidos del módulo Empresa en el Aula.
Además, permite simular todas operaciones que se deben realizar con las administraciones públicas: hacienda, seguridad social, … y con entidades bancarias, lo que permite poder simular trámites que desde el aula es imposible, puesto que, no es viable finalizar dichos trámites con los diferentes organismos oficiales en la vida real.
